Dybdegående detaljer om vores udvalgte produkter
PRINSENS MALBEC
PRINSENS MALBEC
IGP Côtes du Lot
Resumé
Prince Red Malbec er en enestående årgang fra druesortimentet fra Hans Kongelige Højhed Prins Henrik af Danmark. Denne vin kommer fra Lot's første terrasser og kalkstenplatåer. Druerne gennemgår en destemming, efterfulgt af varm maceration af høsten inden vinificering.
Vinområde
Første terrasse fra Lot, kalkstenplateau.
Vinificering
Druerne fjernes, efterfulgt af maceration inden vinificering.
Smagsnoter
Denne forbløffende intense sortvin har en stærk næse med frisk frugt med
grillede og vanilje noter. Den er frugtagtig og silkeagtig på ganen med en let finish
på en coulis af mørk frugt.
Serveringsforslag
Serveres ved 16-17 ° C. Perfekt til tapas, delikatesser og grillet
pølser. Klar til at drikke eller være beruset inden for to år.
TERROIR
Kalkstenplateau beliggende på Lot's første terrasser
CEPAGE - DRIFTSVARITET
Malbec
PRINSENS ROSÉ MALBEC
PRINS ROSES MALBEC
IGP Côtes du Lot
Resumé
Rosé Prince Malbec er en enestående årgang fra druesortimentet fra hans Kongelige Højhed Prins Henrik af Danmark.
Denne vin kommer fra Lot's første terrasser. Fra den klarede juice gæres vinen ved lav temperatur.
Vinområde
Første terrasse fra Lot, kalkstenplateau.
Vinificering
Efter anvendelse af hudkontaktmetoden undergår den således opnåede juice
gæring ved lav temperatur.
Smagsnoter
Denne rosé har en stærk lyserød farve. Dens lindeblomstnoter efterfølges af litchi og grapefrugt. Denne rosé er rigelig og udtryksfuld i ganen og opnår en vellykket ligevægt mellem frugt og syre.
Serveringsforslag
Serveres ved 10-12 ° C. Perfekt til kolde forretter, delikatessekød, salat, grillet fisk og retter i middelhavsstil. Klar til at drikke eller være fuld inden for året.
TERROIR
Kalkstenplateau beliggende på Lot's første terrasser
CEPAGE - DRIFTSVARITET
Malbec
CIGARELLE CHARDONNAY
IGP Côtes du Lot
Resumé
Cahors vindyrkningsområder. En lokal vin fra Cayx, La Cigaralle kommer fra de 4 hektar Chardonnay, der er plantet, for det meste på kalkstenterrasserne omkring slottet. "Cigaralle" er et gammelt ord, sandsynligvis fra catalansk, og bruges i Aquitaine og Occitanie til at beskrive en pavillon bygget i en park eller en lysthave, hvor du kan høre sang af cikader. Druerne gennemgår mekanisk høstning, direkte presning, kold bundfældning, termoreguleret gæring i rustfri stålbeholdere og ældning på bæren.
Vinområde
Første terrasse fra Lot, kalkstenplateau.
Vinificering
Druerne høstes mekanisk, presses direkte, koldt bundfældes,
gæret i temperaturstyrede kar af rustfrit stål og modnet på
Læs.
Smagsnoter
Denne vin har en kompleks og udtryksfuld næse med eksotisk frugt og hvid
frugt noter. Det er rigeligt, glat og let buttery på ganen med en
lækker mineral base understøttet i ganen med et lækkert mineral
base understøttet af ægte friskhed.
Serveringsforslag
Ideel som aperitif med fisk og skaldyr.
TERROIR
Kalksten ligger på de første terrasser i dalen
CEPAGE - DRIFTSVARITET
Chardonnay
CAYX CASTLE
AOP Cahors Rouge
Resumé
Appellation d'Origine Protégée (AOP) - Denne vin stammer fra 7 hektar vinstokke med en gennemsnitlig vinalder på 35 år.
Vinområde
Lerkalksten på en bjergskråning, sydvendt.
Vinificering
Efter grøn høst fjernes bladene manuelt fra druerne, og bærene vælges på sorteringsbordet. Druerne høstes mekanisk og sorteres først af maskinerne, før de sorteres manuelt for anden gang på bordet i kælderen. Château de Cayx gennemgår kolde (8 ° C) præ-fermenteringsstyrede rustfri ståltanke. Alkoholisk gæring og maceration tager 28 dage ved en temperatur på 26/280 C, mens den endelige maceration finder sted ved en temperatur på 32/35 ° C. Malolaktisk gæring og ældning finder sted i nye tønder i 1/3 i mindst 12 måneder.
Smagsnoter
En lilla-farvet vin, Château de Cayx, har den sarte aroma af røde frugter og leverer al den intensitet og kødfulde karakter, der er typisk for Malbec. Vinen har krydrede toner og silkeagtige tanniner på ganen. Château de Cayx's
koncentreret natur er karakteristisk for de fineste Cahors-vine; det er også elegant og virkelig en vin til opbevaring, op til 10 år.
Serveringsforslag
At servere kammer (19 ° C) med et andebryst med kirsebær eller et Quercy-lammekød.
TERROIR
Kalksten ligger på de første terrasser i dalen
CEPAGE - DRIFTSVARITET
Malbec
ANDET EKSKLUSIVT UDVALG AF VIN FOR UDVALGTE PARTNERE
(bemærk at nedenstående vine kun er tilgængelige for kunder, der er vores valgte partnere - kontakt os for yderligere information)
