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LE MALBEC DU PRINCE
MALBEC DU PRINCE
IGP Côtes du Lot
Résumé
Prince Red Malbec est un millésime exceptionnel de la gamme de raisins de Son Altesse Royale le Prince Henrik de Danemark. Ce vin est issu des premières terrasses du Lot et des plateaux calcaires. Les raisins subissent un égrappage, suivi d'une macération à chaud de la vendange avant vinification.
Zone viticole
Première terrasse du Lot, plateau calcaire.
Vinification
Les raisins sont égrappés, puis macérés avant vinification.
Notes de dégustation
Ce vin noir étonnamment intense a un nez puissant de fruits frais avec
notes grillées et vanillées. Il est fruité et soyeux en bouche avec une finale légère
sur un coulis de fruits noirs.
Suggestions de service
Servir à 16-17 ° C. Parfait avec les tapas, les charcuteries et les grillades
saucisses. Prêt à boire ou à boire dans les deux ans.
TERROIR
Plateau calcaire situé sur les premières terrasses du Lot
CEPAGE - VARIÉTÉ DE RAISIN
Malbec
LE PRINCE ROSÉ MALBEC
LE MALBEC DU PRINCE ROSÉ
IGP Côtes du Lot
Résumé
Le Rosé Prince Malbec est un millésime exceptionnel issu de la gamme de raisins de son Altesse Royale le Prince Henrik de Danemark.
Ce vin est issu des premières terrasses du Lot. A partir du jus clarifié, le vin est fermenté à basse température.
Zone viticole
Première terrasse du Lot, plateau calcaire.
Vinification
Après avoir utilisé la méthode du contact cutané, le jus ainsi obtenu subit
fermentation à basse température.
Notes de dégustation
Ce rosé a une forte couleur rose vif. Ses notes de fleur de tilleul sont suivies par le litchi et le pamplemousse. Ce rosé est ample et expressif en bouche et atteint un équilibre réussi entre le fruit et l'acidité.
Suggestions de service
Servir à 10-12 ° C. Parfait avec les entrées froides, les charcuteries, les salades, les poissons grillés et les plats de style méditerranéen. Prêt à boire ou à boire dans l'année.
TERROIR
Plateau calcaire situé sur les premières terrasses du Lot
CEPAGE - VARIÉTÉ DE RAISIN
Malbec
LA CIGARELLE CHARDONNAY
IGP Côtes du Lot
Résumé
Les régions viticoles de Cahors. Vin local de Cayx, La Cigaralle est issu des 4 hectares de Chardonnay plantés, majoritairement sur les terrasses calcaires autour du château. "Cigaralle" est un vieux mot probablement catalan et utilisé en Aquitaine et en Occitanie pour décrire un pavillon construit dans un parc ou un jardin d'agrément où l'on entend le chant des cigales. Les raisins subissent des vendanges mécaniques, un pressurage direct, un débourbage à froid, une fermentation thermorégulée en cuve inox et un élevage sur lies.
Zone viticole
Première terrasse du Lot, plateau calcaire.
Vinification
Les raisins sont vendangés mécaniquement, directement pressés, débourbés à froid,
fermenté en cuves inox thermorégulées et élevé sur
lis.
Notes de dégustation
Ce vin a un nez complexe et expressif avec des fruits exotiques et du blanc
notes de fruits. Il est ample, moelleux et légèrement beurré en bouche avec une
délicieuse base minérale soutenue en bouche avec un délicieux minéral
base soutenue par une vraie fraîcheur.
Suggestions de service
Idéal à l'apéritif, avec des fruits de mer ou des crustacés.
TERROIR
Calcaire situé sur les premières terrasses de la vallée
CEPAGE - VARIÉTÉ DE RAISIN
Chardonnay
CHÂTEAU DE CAYX
AOP Cahors Rouge
Résumé
Appellation d'Origine Protégée (AOP) - Ce vin est issu de 7 hectares de vignes avec un âge moyen de 35 ans.
Zone viticole
Argilo-calcaire, à flanc de coteau, exposition sud.
Vinification
Après la récolte en vert, les feuilles sont retirées manuellement des raisins et les baies sont sélectionnées sur la table de tri. Les raisins sont vendangés mécaniquement et d'abord triés par la machinerie avant d'être triés manuellement pour la deuxième fois sur la table en cave. Le Château de Cayx est soumis à des cuves inox pré-fermentaires contrôlées à froid (8 ° C). La fermentation alcoolique et la macération durent 28 jours à une température de 26/280 C, tandis que la macération finale a lieu à une température de 32/35 ° C. La fermentation malolactique et l'élevage ont lieu en barriques neuves pendant 1/3 pendant un minimum de 12 mois.
Notes de dégustation
Vin de couleur pourpre, le Château de Cayx a l'arôme délicat des fruits rouges et délivre toute l'intensité et le caractère charnu typique du Malbec. Le vin a des notes épicées et des tanins soyeux en bouche. Château de Cayx
la nature concentrée est caractéristique des meilleurs vins de Cahors; c'est aussi élégant et vraiment un vin de garde, jusqu'à 10 ans.
Suggestions de service
A servir chambré (19 ° C), avec un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau du Quercy.
TERROIR
Calcaire situé sur les premières terrasses de la vallée
CEPAGE - VARIÉTÉ DE RAISIN
Malbec
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